domingo, 22 de janeiro de 2012

DOMINGO



Olá!!!!!!!
Hoje a  tarde fizemos um café muito diversificado com várias guloseimas, e os jovens, amigos do meu filho, minha mãe e algumas crianças se deliciaram e queriam as receitas. Aproveitei para divulgar meu blog, tudo o que tinha  tem lá, só não o pão de trigo e o doce de leite que são uma especialidade da mãe. Logo postarei essas duas receitas.
Bom domingo a todos vocês.




Bolo toalha felpuda.........

Bolo 1,2,3.............. 



















Beijo de mulata...........

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

MAIONESE DE LEITE



01)- MAIONESE DE LEITE

INGREDIENTES:
2 xícaras de leite gelado,
Óleo suficiente para dar o ponto,
Sal a gosto, cuidar para não salgar,
1 xícara de cheiro verde picadinho.

MODO DE FAZER:

No liquidificador, coloque o leite, e com ele ligado vá colocando o óleo em fio até dar o ponto;
Deu o ponto desligue o liquidificador para não desandar;
Coloque num recipiente e misture o cheiro verde e o sal;
Pronto.
OBS: deixar por + - uma hora na geladeira para ficar mais consistente e saborosa;
Como não tem conservantes, dura + ou- 3 dias na geladeira.




 Essa receita é da casa e fogão, da Samara e essa imagem também, fiz algumas alterações ou seja tirei o alho, porque alguns não gostam de alho dai ficou outra receita.
Eu usei na salada de batata, mais fica muito bom no salpicão, ou no sanduiche.


segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

SALPICÃO



INGREDIENTES:

1 peito de frango grande cozido,
4 batatas cozidas e cortadas em cubos,
1 pimentão vermelho picado,
1 pimentão verde picado,
1 maço de vagem,
1 cenoura cozida cortada em cubos,
2 colheres de sopa de cebola picadinha,
2 maçãs verdes descascadas e raladas,
1 maço de salsão picadinho,
1 xícara de maionese,
1 caixinha de creme de leite,
Suco de um limão,
Azeite,
Sal e pimenta a gosto.


MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque o frango desfiado (não muito);
Os pimentões passados na água fervendo e  frios;

acrescente a cebola e o salsão;

Mexa e reserve;

Rale as maçãs em ralador grosso;
Junte as maçãs à tigela;
Coloque as batatas, a vagem e a cenoura, cozidas e frias na mistura;
Acrescente o sal e a pimenta, o suco de limão e a maionese;
Mexa, acrescente o creme de leite e mexa novamente;
Você pode misturar batata palha na hora de servir para ficar crocante.


Decore com batata palha.




quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

TORTA MARTA ROCHA

MASSAS:
7 ovos,
500gr de açúcar,
500gr de trigo.
Medir em pote de margarina de 500gr.
½ xícara de chocolate em pó.
MODO DE FAZER:
Unte e enfarinhe assadeiras com margarina e farinha de trigo, reserve
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma
Acrescente aos poucos o açúcar,
Bata até obter uma massa fofa
Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente
Divida massa ao meio. 2 formas de 25cm
A uma metade da massa,  coloque ochocolate em pó – do padre.
Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Reserve.



CREME DE OVOS:

2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina culinária.
MODO DE FAZER:
Em uma panela, dissolva a maisena no leite
Junte as gemas, o açúcar e a água
Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária
Mexa a bem e reserve

            CROCANTE DE NOZES:

1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

Gotas de limão ou vinagre

1/2 xícara de nozes picadas ou castanha do Pará.
MODO DE FAZER:
Leve ao fogo o açúcar, o limão ou vinagre e a água. Deixe ferver sem mexer. Quando caramelizar (a cor deve ser de caramelo escuro), retire do fogo e misture as nozes.
Despeje numa pedra tipo mármore untada com margarina. Depois de frio corte em pedaços e passe no processador no modo pulsar até que vire um pó grosso ou rolo de macarrão. Reserve.
            SUSPIROS:

            6 claras
            1 xícara e meia (chá) de açúcar.
MODO DE FAZER:
Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untada. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC) Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes; Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme; Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga; Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar.
Reserve.
Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira.
                  CHANTILY:
            ½ litro de chantily.

MONTE A TORTA:
1ª camada: uma parte do pão de ló (molhe com guaraná)

2ª camada: baba de moça
3ª camada: disco de merengue

4ª camada: Misture o chantilly com 5 colheres (sopa) bem cheias do pó crocante, use a metade ou um pouco menos deste chantilly no recheio. Reserve o restante para cobrir a torta.
5ª camada: a outra parte do pão de ló (molhe com guaraná)

Cubra a torta com o restante do chantilly. Salpique restante do crocante por todo a torta e decore com fios de ovos.

Detalhe importante: Esta torta deve ser montada no máximo 6 horas antes de ser servida pois o crocante derrete depois deste tempo. 

6. Decoração: CHANTILLY, FIOS DE OVOS, NOZES.