quinta-feira, 28 de julho de 2011

ARROZ À GREGA



Ola amigas blogeiras!

Esse final de semana fui a Blumenau, na formatura do meu sobrinho.
Estava tudo lindo e o jantar dançante no Plaza Blumenau simplesmente delicioso, mas houve quem preferisse o trivial, pois o diferente assusta o paladar.
No cardápio era leve com muitas saladas e frios.
Uma coisa que eu gosto e sei fazer é o arroz à grega, eu vou passar pra vocês.
No natal a gente sempre faz para comer com chester.


      ARROZ À GREGA

Ingredientes:
3 xícaras de arroz,
6 xícaras de água,
1 caixa de passas,
Cebolinha verde,
Pimentão,
Cebola,
Salsa,
Cenoura,
Manteiga,
Óleo,
Sal.

Modo de preparo:
 Leve fogo uma panela com as 6 xícaras de água e um pouco de óleo
 Quando a água levantar fervura coloque o arroz lavado e escorrido.
 Mexa um pouco, diminua o fogo e deixe a água secar.
 Retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto.
 Leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e frite as passas
 Jogue em seguida, em uma travessa grande.
 Junte a cebolinha verde, a cebola (picadinha), a cenoura, o pimentão, a salsa.
Junte, por fim, o arroz cozido, misturando.  
Coloque em uma forma com um buraco no meio, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher. 
Desenforme em uma travessa e decore a gosto.



quarta-feira, 13 de julho de 2011

BOLACHA PINGADA




              BOLACHA PINGADA
2ovos
2xícaras de açúcar,
2colheres de manteiga,
1colher de sal amoníaco,
2xícara de leite,
Trigo para dar o ponto.
A massa desta bolacha tem uma textura média, não é mole nem dura. Ela é pingada na fôrma com o auxílio de uma colher.


Hoje nós fizemos essa bolacha para o lanche da tarde e ficou muito bom.
Ai tirei as fotos para mostrar a vocês!

sábado, 9 de julho de 2011

SALGADINHOS




CANUDINHOS
1 xícara de água morna,
2 gemas,
2 colheres de manteiga ou margarina,
1 colher de fermento em pó,
1 pitada de sal,
Trigo o quanto basta.

            MODO DE FAZER:
Coloque todos os ingredientes numa vasilha menos a farinha,e mexa tudo muito bem,aos poucos va colocando a farinha e sove bem a massa ate ficar uma massa lisa.
Embrulhe um plastico e deixe descansar por 20 minutos,depois abra ela com um rolo deixe ela fina e corte tiras.
Enrole a tira no canudinho de metal de cima para baixo ,deixe uma borda em cima para facilitar a retirada.
Deixe o óleo esquentar bem e frite os canudinhos até ficar dourados ,retire e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Deixe esfriar retire o canudinho de metal (ele sai com facilidade) ai é so rechear de doce ou salgado fica a sua escolha essa massa fica bem crocante.


RECHEIO:
Ingredientes:
1 peito de frango,
1 caldo de galinha,
½ kg de batata picada e cozida,
100 gr de azeitonas pretas picadas,
1 cebola média,
salsinha a gosto,
acerte o sal.


Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha
Para maionese:
Faço a maionese caseira, super simples, mas tem muitas pessoas que não conseguem acertar o ponto!
A minha sempre da certo:
2 ovos crus
sal
e azeite até a maionese ficar bem firme
Após pronta a maionese é só colocar o peito de frango e os demais ingredientes.
Fica uma pastinha deliciosa, que também pode ser servida com torradinhas!

 As vezes tenho aqueles momentos de devaneios... lembrando do passado... e com certeza festinhas de aniversário na infância do meu que foram inesquecíveis... e em uma boa festa de aniversário na nossa região não pode faltar o famoso "Canudinho de Maionese"!!!


sábado, 2 de julho de 2011

BOLO DE ABACAXI

BOLO SURPRESA DE ABACAXI

                        INGREDIENTES:
1 xícara de margarina,
1 xícara de açúcar,
3 ovos,
1 xícara de maisena,
1 xícara de trigo,
1 colher de fermento em pó,
1 pitada de sal,
1 colher de essência de baunilha,
½ xícara de leite.

                        CARAMELO:
4 colheres cheia de açúcar,
1 lata de abacaxi em calda em rodelas,
100gr de ameixa pretas sem caroço.

                        MODO DE FAZER:
Bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado;
Acrescente a maisena, o trigo, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternando com o leite, bata bem e reserve;
Bata as claras em neve e misture levemente na massa do bolo;
Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande;
Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas uma ameixa preta;
Despeje delicadamente a massa do bolo por cima;
Leve para assar em formo médio cerca de 45 minutos;
Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.