sábado, 12 de março de 2011

TRANÇA DE CHOCOLATE



01)  – TRANÇA DE CHOCOLATE
1 kg de trigo,
50 Gr de fermento biológico,
2pitadas de bicarbonato de sódio,
2colheres de sopa de açúcar,
3ovos,
1pitada de sal (três dedos),
1barra de chocolate meio amargo,
1barra de chocolate branco,
1xicara de chocolate em pó (achocolatado),
2colheres de sopa de manteiga,
Essência de baunilha, opcional,
Raspa de limão e canela em pó.

MODO DE PREPARAR A MASSA:
      Colocar os ingredientes secos, o trigo, o açúcar, o sal e no meio deles o fermento. O fermento deve ser dissolvido no leite morno (a ponto que o dedo suporte o calor).
Misture bem;
Após colocar os ovos e amassar mais não precisa sovar muito;
Depois de amassado, dividir em duas partes iguais, põe crescer até dobrar de tamanho;
      Quando estiver crescida, em uma das partes misturar o chocolate em pó e o bicarbonato. Misturar até ficar homogêneo. Dividir essa massa em duas partes iguais e por crescer mais uma vez dobrando de tamanho.
      A outra parte da massa somente sovar e dividir em duas partes iguais e por crescer mais uma dobrando de tamanho.
      Após as massas crescidas (2 escuras e 2 claras). Espichar uma clara e uma escura. Rechear a escura com metade das barras preta e branca, raspa de limão e canela. Passar margarina na massa clara. Colocar uma sobre a outra e enrolar em forma de rocambole. Cortar  ao meio no comprido sem separar, ou seja, até o meio de cada lado o rocambole, trançar começando pelo centro.
ESSA RECEITA PODE SER FEITA EM TAMANHOS MENORES, MAS EU CONFESSO QUE PREFIRO FAZER EM TAMANHO GRANDE. DE QUALQUER FORMA É MUITO GOSTOSA,VALE A PENA FAZER...

      Fazer o mesmo processo nas outras duas massas. Deixar crescer até dobrar de tamanho.
            Na hora de assar não precisa aquecer o forno antes. Essa receita  dá duas tranças grandes assá-las juntas em uma forma grande. 




MINHA IRMÃ ELIA FOI QUEM ME ENSINOU FAZER A TRANÇA E FEZ NA ULTIMA PÁSCOA QUE PASSOU CONOSCO. 
FOI MUITO BOM TER ELA JUNTO DE NOS, MUITO SABIA E CARIDOSA, TUDO QUE TINHA OU SABIA DIVIDIA COM TODOS. O QUE ERA DELA REPARTIA COM QUEM PRECISAVA.

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