sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

TORTA DE RICOTA





                
                        TORTA DE RIC OTA (COALHADA).

300 gramas de trigo
150 gramas de manteiga
3 ovos
½ xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de Royal

            MODO DE FAZER:
Misture os ovos, o açúcar e a manteiga;
Depois alterne o leite, o trigo e o Royal e mexa bem e use para cobrir uma forma redonda untada e enfarinhada;
Coloque por cima o recheio, o coco e a canela;
Asse em formo médio por mais ou menos 40 min.


            RECHEIO:

½ kg de ricota,
3 gemas.
½ xícara de açúcar e/ou
½ lata de leite condensado,
Raspas de limão,
Canela em pó,
Coco ralado.
           
            MODO DE FAZER O RECHEIO:
Bata bem todos os ingredientes menos a canela e o coco que vai por cima.

Essa é a receita original, mas eu incremento:

Bato as 3 claras  que restaram do recheio em neve;
Coloquo 9 colheres rasas de açúcar e cotinuo batendo até formar um merengue.
A canela e o coco  só põe depois do merengue.
Depois de assado ponho o merengue, a canela e o coco e vai ao formo novamente por uns 5 minutos ou até corar e esta pronta uma deliciosa torta.
Servir depois de fria...

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