domingo, 30 de janeiro de 2011

BEIJO DE MULATA


Oi galera que adora assistir filme fazendo uma boquinha!!!!!!!!!!!!!!!
Veio ao lugar certo, essa receita é boa e fica bem sequinha 
Em minha casa sempre tinha, meu filho é louco por essas bolinhas.
Se bobear come um vidro delas. Sim vidro porque guardo nesses vidros grandes de pepino que mando pintar para ficar bonito. Mas não adianta muito guardar pois acaba rapidinho.

 BEIJO DE MULATA

3ovos,
7colheres de açúcar,
2colheres de manteiga,
1colher de Royal,
1calice de pinga.
Trigo até dar o ponto de espichar Sovar bem
Cortar em tirinhas ou bolinhas,
Fritar gordura não muito quente.
Depois cobrir com:

CALDA CRUA
2xícara de chocolate em pó,
2xícara de açúcar,
10colheres de leite.
Quando estiver quase enxuto colocar coco ralado



sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

BOLO BRIGADEIRO


BOLO BRIGADEIRO



P/ a massa:
                   6ovos,
                   5colheres de açúcar,
                   100gr trigo,
                   3colheres de chocolate em pó,
                   1/2colher de Royal.
P/umedecer o bolo:
                   1copo de leite,
                   2colheres de chocolate em pó,
                   2colheres de cachaça.

P/ o recheio:
                   1lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h),
                   3colheres de creme de leite sem soro,
                   10colheres de chocolate em pó,
                   1colher de cachaça,
                   1folha de gelatina incolor dissolvida conforme a embalagem.
P/ a cobertura:
                   1lata de doce de leite,
                   1lata de creme de leite com soro,
                   10colheres de chocolate em pó,
                   1colher de cachaça.

Modo de preparo:
                   Faça o bolo como pão-de-ló,
                   O recheio, bater todos os ingredientes na batedeira leve para gelar por 2h +ou-menos.
                   Corte o bolo ao meio, molhe uma das partes do bolo com a mistura do leite; recheie e reserve 1colher do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura; leve para gelar por 2h; espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado e gotas de chocolate.


Estou com vontade comer esse bolo, só que tenho que  convencer alguém a fazer para mim e isso me deixa triste. Mas a vida é bela e boa e comer bolo só engorda ainda mais se for de chocolate e delicioso como esse. melhor passar a receita para vocês se deliciarem com este bolo.
Nunca provei algo igual.

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

PÃO DE QUEIJO - PUFF

A receita do puff é gostosa e fácil de fazer. Minha irmã Lúcia faz esse pão de queijo e cresce bastante meu irmão chama de pé de mula pela maneira que cresce, e faz o maior susseso.
Vale provar que é uma delícia.



PUFF DE POLVILHO

3copos de polvilho,
1copo de água fervendo,
1/2copo de óleo,
2ovos,
1colher de sal,
1copo de queijo ralado.
MODO DE FAZER:
Misture o polvilho, o óleo e o sal. Depois escalde com a água fervendo, mexer até esfriar. Quando estiver frio acrescentar os ovos.
Com uma colher fazer os bolinhos pingados e assar em forno quente.


Faça essa receita é muito, muito boa... 

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

TOUCINHO DO CÉU

Eu gosto de fazer esse toucinho porque me remete a infância, um tempo não muito remoto, mas cheio de sonhos e prazeres simples como comer um bolo no natal, era um acontecimento. Hoje graças a Deus a gente come quitutes quase todos os dias. Mas não damos o mesmo valor de outros tempos, parece que não temos tempo de saborear. Convido vocês a fazerem essa receita e na hora de comer absolvam o sabor e por um instante esqueçam os problemas por uns instantes e saboreie.







TOUCINHO DO CEU
4ovos,
2xícaras de açúcar,
2colheres de manteiga,
3xícara de trigo,
6copos de leite,  
2xícaras de queijo ou coco.

MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes no liquidificador,
menos as claras, bater em neve, junte as claras misturando levemente.
Em uma assadeira retangular untada, assar por 40 minutos em forno pré-aquecido.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois junte as claras em neve e mexa com uma colher bem devagar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido durante uns 40 minutos.
BBata todos os ingredientes no liquidificador, depois junte as claras em neve e mexa com uma colher bem devagar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido durante uns 40 minutos.Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois junte as claras em neve e mexa com uma colher bem devagar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido durante uns 40 minutos.
 Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois junte as claras em neve e mexa com uma colher bem devagar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido durante uns 40 Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois junte as claras em neve e mexa com uma colher bem devagar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido durante uns 40 minutos.minutos.Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois junte as claras em neve e mexa com uma colher bem devagar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido durante uns 40 minutos.

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

CUCA SABOROSA




CUCA SABOROSA
3ovos- claras em neve,
2xicaras de açúcar,
1colher de margarina,
3xicaras de trigo,
1xicara de leite,
1colher de Royal,
 Baunilha.
MODO DE FAZER:
Bater o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado.
Por as gemas,bater, juntar o  trigo, o leite, a baunilha e o Royal.
Misturar de leve as claras em neve e assar.


FAROFA:
1colher de margarina
3colheres de açúcar
1pitada  de canela
6colheres de trigo.


Essa receita nós fazemos sempre pois além de prática e fácil de fazer, é deveras saborosa.
Meu filho fazia quando ainda tinha 12 anos...
Nos domingos aqui na minha mãe sempre tem cuca.

domingo, 9 de janeiro de 2011

PÃO DE MILHO




)- PÃO DE MILHO

2xicaras de fubá,
8xicaras de água fervendo,
1colher de chá de sal,
2colheres de banha,
1colher de fermento químico,
6xicaras de trigo.

MODO DE FAZER:

Escalda o fubá e o sal com a água fervendo, depois mistura a banha e deixa esfriar;
Quando estiver frio mistura o trigo e o fermento, e deixa crescer por mais ou menos meia hora.
Untar com banha, três formas de pão e distribuir por igual a massa, deixar crescer por mais meia hora, quando fizer 15min ligar o formo em 250 graus para aquecer.
O pão assa em 30min.
Ao tirar da forma por um pano úmido e abafa para ficar macio.

oi, meus leitores loucos por novidades na culinária!!!!!!!!!!!!!!
esse pão a mãe faz sempre e faz o maior sucesso mais mesmo que alguns bolos gostosos.
A minha afilhada Isabela e o Gabriel, se tiver quentinho, comem um pão desses no café da tarde com margarina e mel. Fica bom também com salame e queijo ou com ovo frito com molho de carne. É um pão que vai bem com tudo uma beleza de pão, provem que veram que falo a verdade... 


sábado, 8 de janeiro de 2011

CAÇAROLA ITALIANA




CAÇAROLA ITALIANA.


Bater no liquidificador:
5ovos,
1pires de açúcar,
1pires de coco ou queijo,
2colheres de trigo,
1garrafa de leite.
Cozinhar em banho-maria por 40 min. Forma com açúcar queimado que faz com:
1xicara de açúcar e
½ xícara de água fria.
Quando estiver em ponto de fio tirar do fogo e rodar a Fôrma de forma que fique com caramelo em redor.
Desenforma depois de frio.


 oi!
Hoje vou falar desse pudim maravilhoso com nome de caçarola italiana, amare linho e furadinho. Quando eu queria agradar o Zico era a sobremesa que ele mais gostava bem geladinho. Depois de levantar a tarde ia na geladeira pegava o pudim para comer que comia muito.
Nos aqui fazemos sempre esse pudim que além de ser económico e fácil de fazer é delicioso, eu recomendo...

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

 BOLO XADREZ






Fica assim!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


1xicara de manteiga,
2e1/2xicaras de açúcar,
6gemas,
1e1/2xicara de maisena,
1e1/2xicara de trigo,
1xicara de leite,
2colheres de Royal,
1pitada de sal,
6claras em neve.

RECHEIO:
Cozinhar:
1litro de leite,
4gemas,
8colheres de açúcar,
4colheres de chocolate em pó,
4colheres de maisena,
Tirar do fogo e acrescentar:
1colher de margarina.

MODO DE FAZER:
Reparte a massa em duas;
Uma põe 2colheres cheias de chocolate em pó, a outra deixa como esta,
Assar as duas em formas rectangulares iguais; depois de assar e tirar da forma cortar em tiras iguais de forma que possa intercalar a preta e a amarela, entre elas passar recheio para colar uma à outra.
Depois por em cima mais recheio e outra camada de bolo fazendo o mesmo processo; de modo que fique xadrez;
Depois de pronto cobrir com cobertura de chocolate.


Monta desse jeito...


Cobertura:
1/2lata de leite condensado cozido,
4colheres de Nescau,
3 colheres de margarina.
Bater bem e despejar por cima do bolo ainda quente.



Esse bolo a minha professora dona Salete foi na loja que eu mantinha e eu falei que precisava fazer um bolo diferente dos que eu estava acostumada, afinal era o aniversário do Zico. 
Ela com o maior prazer me deu a receita e eu chamo  de bolo do papai.
É uma delícia, além de belo, experimente...

BOLO GELADO

BOLO GELADO

7ovos,
500gr de açúcar,
500gr de trigo.
Medir em pote de margarina de 500gr.
Recheio e cobertura:
1lata de leite condensado,
1vidro de leite de coco,
1vidro de leite de vaca,
100gr de coco ralado.
Misturar bem menos o coco.
Quando tirar o bolo do forno furar bem e jogar o recheio
Polvilhar coco. Servir gelado.

MODO DE FAZER:
Bate bem as gemas com o açúcar, junta o trigo e bate muito bem;
Mistura levemente as claras em neve;
Assar em forma refratária por que não se desenforma;
Ainda quente pôr o recheio e o coco.


Essa receita eu peguei da minha amiga Marizete que era uma grande cozinheira e também uma grande mulher! deixou saudades.
meu filho chamava esse bolo de "bolo molhado" pois é gelado e fica úmido. uma delícia esse bolo... 

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

RIO RUFINO


VISTA AO LONGE!



VISTA DO ALTO, MAS DE MUITO PERTO.




Essa é a cidade de Rio Rufino vista de muito longe, do sitio da minha família. Não moramos ai, a nossa residência é no centro. A mãe é descendente dos colonizadores da cidade, os Pereiras.



MONUMENTO AO FUNDADOR E MEU ANTEPASSADO!
ESSA FOTO FOI TIRADA NA FRENTE DA MINHA CASA!

Gelatina Colorida

GELATINA COLORIDA
5caixa de gelatina (varias cores),
6folhas de gelatina branca,
1lata de creme de leite,
1lata de leite condensado,
1latas de leite comum,
1lata de pêssego picado.

Fazer às gelatinas separadas a parte,
Misturar os leites menos o creme de leite e cozinhar, depois de cozido e frio juntar o creme de leite ao creme,
Juntar os cremes e o pêssego. Dissolver as folhas de gelatina no caldo de pêssego.
Depois de geladas as gelatinas cortar em quadrados e misturar ao creme e por gelar.



Esta receita nós fizemos no natal porque é refrescante e rende muito, e aqui em casa nesses feriados tem muita gente.
Quando eu era pequena minha tia Ceiça fez essa gelatina para um almoço em família na casa do tio Maura e já foi um susesso...