sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE


ROCAMBOLE DE CHOCOLATE

4ovos,
2xícaras de açúcar,
2 xícaras de trigo,
1 xícara de maisena,
1/2 xícara de leite fervendo,
1/2 xícara de chocolate em pó,
1colher de fermento em pó.

            MODO DE FAZER:
Bater as claras em neve e pôr meia xícara de açúcar e o fermento e bater bem, reserve;
Em outra tigela bater as gemas com o restante do açúcar;
Juntar o leite fervendo com chocolate em pó e bater até esfriar;
Depois de frio bater a maisena e o trigo;
Por último misturar sem bater as claras;
Assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo;
 Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar;

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
Espalhe o recheio sobre a superfície da massa;
Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga.


RECHEIO:

    2xícaras de água,

   100gr de coco ralado,
   4colheres de açúcar,
   1/2 lata de leite condensado cozido.
    2 xícaras de leite comum.
Colocar numa panela e ferver por 5 minutos.

COBERTURA:

                1/2lata de leite condensado cozido,
                4colheres de Nescau,
               3 colheres de margarina.                  
               Bater bem e despejar por cima do bolo ainda quente.

    

Com a chegada do final do ano,quando bate aquela vontade de comer um docinho diferente. Hoje os seus problemas terminaram porque irei ensinar uma receita fácil e muito rápida de rocambole de chocolate que promete arrancar muitos elogios dos seus familiares e amigos.








terça-feira, 20 de dezembro de 2011

BOLO RECHEADO




INGREDIENTES:
2 receitas de pão-de-ló,
1receita de creme de padeiro,
1 barra de 200gr de chocolate branco,
1 barra de 200gr de chocolate preto,
100gr de suspiros,
250ml de refrigerante guaraná,
cobertura de clara co
MONTAGEM DO BOLO:

Faça duas massas de pão-de-ló, após assar corte com um fio de linha na diagonal;
Faça o  creme de padeiro;
Molhe as massas com guaraná;
Rale com um ralo grosso as barras de chocolate separadamente e reserve;
Quebre grosseiramente os suspiros;

1ª camada massa molhada com guaraná;
2ª camada creme de padeiro;
3ª camada chocolate preto;
4ª camada massa;
5ª camada creme de padeiro;
6ª camada suspiro;
7ª camada massa;
8ª camada creme de padeiro;
9ª camada chocolate branco;
10ª camada massa.
Cobertura.

PÃO-DE-LÓ
4ovos,
2xícaras de açúcar,
2 xícaras de trigo,
1 xícara de maisena,
1/2xícara de leite fervendo,
1colher de fermento em pó.
            MODO DE FAZER:

Bater as claras em neve e por meia xícara de açúcar e o fermento e bater bem, reserve;
Em outra tigela bater as gemas com o restante do açúcar;
Juntar o leite fervendo e bater até esfriar;
Depois de frio bater a maisena e o trigo;
Por último misturar sem bater as claras;
Assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo;
Tamanho da forma 40 x 30 cm;

 Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar;

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.


 CREME DE PADEIRO
3 ovos,
1 lata de leite condensado,
3 latas de leite de vaca,
3 colheres de maisena,
1 lata de creme de leite.

MODO DE FAZER:
Misture bem o leite de vaca, o leite condensado, a maisena e as gemas e leve ao fogo até engrossar, retira do fogo e coloca o creme de leite e bate bem.
Usa em bolos e sobremesas.

COBERTURA DE CLARA COZIDA

5 claras,
200gr de açúcar.

Glacê:
Misture bem ás claras e o açúcar,
Cozinhe em banho-maria, até ficar bem quente, não deixe ferver,
Faça o teste, até a temperatura que seu dedo mindinho agüentar,
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade alta, até atingir consistência de suspiro, cerca de 40 minutos,
                Essa cobertura é muito boa para bolos.
Minha irmã fez este bolo para a formatura da filha, na semana passada. Foi a filha que escolheu o bolo por causa do recheio, claro que precisava ser algo com chocolate. Também foi a primeira vez que fiz um bolo de três camadas, e deu um medo de desmoronar tudo dentro da geladeira! Apesar da falta de simetria, podem apostar que o bolo é muito saboroso, e creio que a massa é versátil para outros recheios.






BOLO DE CENOURA





BOLO DE CENOURA

3cenouras,
1xícara de óleo,
4ovos,
2xícaras de trigo,
2xícaras de açúcar,
2colheres de Royal,

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.
Bata no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo.
Misture numa bacia a farinha, o açúcar e o fermento.
Vá adicionando a mistura do liquidificador na bacia e misturando até que esteja tudo bem incorporado.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Para saber se está pronto, faça o teste do palito de madeira.

CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
6 colheres de sopa de açúcar,
4 colheres de sopa de chocolate em pó,
4 colheres de sopa de leite.

M0DO DE FAZER:

Leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre;
Despeje a calda ainda quente por cima do bolo.


 Adoro bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Eu 

estava com algumas cenouras na geladeira e com receio de

perdê-las, resolvi aproveitá-las no bolo.

Uma receita de família

Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de 
papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você.

Entre as receitas estava também a do bolo de cenoura. Ele é muito fácil de preparar e fica super fofinho.





domingo, 4 de dezembro de 2011

BOLACHA DE MAIZENA


BOLACHA DA ROSELI (MAISENA).
1 kg de trigo,
1 kg de açúcar,
1 kg de maisena,
1 kg de margarina,
12ovos,
100gr de fermento em pó,
Se ficar mole por mais maisena.

MODO DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes, colocando leite aos poucos até que a massa fique em uma consistência boa para fazer as bolachas.  Colocar em tabuleiro untado e levar ao forno preaquecido.
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas em cima.

Obs: Manter os biscoitos em recipiente fechado.




Essas bolachas são muito simples, mas isso não é sinónimo de falta de classe.
Realmente são umas bolachas que se conservam em recipiente bem fechado durante muito tempo, com textura areada, ótima para um chá ou café. 
Preparei-as com a máquina que é mais rápido. As bolachas podem ser feitas com um saco de confeiteiro é só deixar mais mole, 

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

MOUSSE DE MARACUJÁ



MOUSSE DE MARACUJÁ 

 ingredientes
1 lata de leite condensado,
a mesma medida de suco de maracujá em caixinha,
1 lata de creme de leite,
1 maracujá para enfeitar o prato.

modo de fazer:

Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracujá, no liquidificador bata por alguns minutos e pronto para dar um toque especial coloque wafles na tijela antes de colocar o musse, fica maravilhoso, e por cima coloque as sementes do maracujá para enfeitar o prato.



oi amigos!!!!!!!!!!!!
Uma sobremesa refrescante e calmante eis a receita que esta procurando. Numa tarde de domingo que parece aquela fome de alguma coisa diferente mas sem trabalho extra, aí pega o liqui  bate e põe na geladeira por alguns minutos e pronto está feito uma saborosa iguaria.
exeperimente nem precisa decorar!!!!!!!!!


sexta-feira, 25 de novembro de 2011

BOLACHA DE NATAL PINTADA







 BOLACHA PINTADA 

3ovos,
3xicaras de açúcar,
1xicara de leite morno,
1colher de sal amoníaco,
1colheres de banha,
1colheres de manteiga,
Trigo até dar o ponto.

MODO DE FAZER:
Amassar todos os ingredientes;
dissolver o sal amoníaco em leite morno. Por em uma caneca e essa sobre a massa, pois sobe e pode derramar.
Fazer as bolachas em formas decorativas;
Assar e pintar, confeitando a seu gosto.
Pintar com glacê e confeitos diversos, mas se preferir deixe sem pintar você escolhe.

Quantidade: 3 kg.




Olá amigos!
Se preparar para o natal é um corre corre, limpar a casa e o espírito, decorar, enfeitar a árvore, novenas e tudo o que envolve essa época mágica. Sim porque natal é tempo de receber e dar. E dar o nosso melhor, para as pessoas que nos são especiais com suas particularidades e esquisitices. 
Aqui em casa fazer bolachas faz parte do ritual de natal e é uma função, amassar, assar e decorar. É feito várias receitas dos mais variados sabores e formatos, mas a que tem muita saída é a pintada, pois ela nos remete a infância. Quem nunca quando era criança na casa da avó não comeu bolacha de natal?
Essa receita é bem tradicional... 




terça-feira, 15 de novembro de 2011

PIZZA RÁPIDA



PIZZA RÁPIDA

½ copo de leite,
½ copo de óleo,
1colher de chá de sal,
½ colher de chá de açúcar,
1colher de chá de Royal,
Trigo para dar o ponto de um bolo duro.
             
            MODO DE FAZER:
Mistura todos os ingredientes e bate bem, coloca em uma fôrma redonda de forma que fique uniforme, salpique orégano e recheie a gosto.


Olá blogueiros!
Sabe um dia que a gente ta com preguiça e os filhos querem comer algo diferente do trivial, aqui vai uma receitinha que não dá nenhum trabalho e não requer habilidade alguma, e é muito gostosa.
No feriado é uma boa pedida.



sábado, 5 de novembro de 2011

PANQUECA COLORIDA





Panquecas coloridas 
     
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo,
1 xícara de água,
3 ovos,
1 tablete de caldo de carne
1 cenoura média cozida,
ou 1 folha de couve,
ou 1 beterraba média cozida,

Recheio:
400 g de carne moída cozida (ou outro recheio ao seu gosto)

Molho:
1 lata de molho de tomate pronto;
Queijo ralado para decorar.
MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador a água, os ovos e o tablete de caldo de carne. Acrescente a farinha de trigo e o vegetal de sua preferência (couve, cenoura ou beterraba) e bata novamente, até obter uma massa líquida e homogênea. Em uma frigideira levemente untada, antiaderente de preferência, coloque porções da massa (cerca de 50 ml). Com cuidado espalhe a massa pela frigideira e vire-a depois de alguns segundos no fogo, para dourar também o outro lado. Recheie os discos de panqueca e feche-os em forma de rolinho. Coloque-os em um refratário e decore com molho de tomate e queijo ralado.






Olá amigas! 
No meu blog sempre cometei sobre o prazer que tenho em cozinhar e comer. 
Quando vamos para a cozinha, tudo o que temos são alguns ingredientes que quando combinados provocam inúmeras sensações que podem se tornar inesquecíveis. 
Mas acredito que, um último sentido deva ser aguçado, o “olhar”.
Por mais simples que um prato seja, o cuidado com a montagem pode despertar desejos e aumentar o apetite. Por isso, a receita de hoje privilegia o visual.
É um prato simples, mas com uma releitura para diferenciar uma simples panqueca. 
Divirtam-se! 









quinta-feira, 20 de outubro de 2011

UM DOMINGO DIFERENTE!



No domingo dia 16/10/11, ficamos em casa eu e o meu filho. Os cinco outros foram para o meu irmão passear. Ao meio dia a amiga do meu filho veio almoçar conosco, ele fez uma chuleta de vaca com cebola muito gostosa. Ele fez assim: colocou uma colher de óleo e uma cebola picadinha na panela quente fritou bem. Aí acomodou as chuletas as quais fritou para pegar cor de ambos os lados e cobriu de água e sal para cozinhar por uma hora com a panela tampada;   depois desse tempo  fritou bem e serviu.

            O acompanhamento foi com purê de batata, arroz branco, farofa e saladas.







 Ao fim da tarde reuniu seus amigos e convidou para comerem um churrasco com pão. 

Foi muito legal essa confraternização, todos participaram, meu filho, como eu,  temos jeito para cozinhar, temperou muito bem a carne enquanto isso uns colocaram fogo na churrasqueira, outros compraram as bebidas e as meninas compraram pão, mas teve aqueles que só comeram...  Conversaram, riram e xavecaram bastante, depois do churrasco todos foram embora, eu adorei o domingo...














sexta-feira, 30 de setembro de 2011

TORTA DE FRUTAS FRIAS





TORTA DE FRUTAS FRIAS
                        FAROFA:
3 xícaras de trigo,
2 xícaras de açúcar,
1 colher de sopa de fermento em pó.

                        MODO DE FAZER A FAROFA:
Misturar tudo e mexer bem depois peneire.


                        OUTROS INGREDIENTES:
4 ovos,
Frutas (banana ou abacaxi),
Açúcar,
Canela,
1 e ½ xícara de margarina em temperatura ambiente

                        MODO DE MONTAR A TORTA:

1º Unta uma forma refrataria retangular;
2º põe na forma 2 cm de farofa;
3º põe sobre a farofa as frutas cortas em fatias e por cima açúcar com canela;
4º põe pedacinhos de margarina;
5º outra camada de farofa;
6º outra camada de frutas;
7º pedacinhos de margarina;
8º bate os ovos inteiros bem batidos;
9º põe sobre a torta e fura com uma faca para que o ovo penetre na torta;
10º põe a torta em forno quente para assar.


Uma torta saborosa que rende bastante, a receita dessa torta de Banana pode deixar o seu lanche da tarde muito mais gostoso , além de ser uma receita fácil de fazer é sem dúvida nenhuma uma das receitas que fazem sucesso tanto com a criançada quanto com os adultos. Então mãos a massa e anote todos os ingredientes dessa delícia gastronómica e faça hoje mesmo para os seus familiares e prepare-se para receber muitos elogios. Depois me conte o sucesso...

terça-feira, 20 de setembro de 2011

FESTA DAS TENDAS




     Domingo aqui na minha cidade aconteceu a festa das tendas. É uma  festa católica, onde as comunidades se  unem para  confraternizar e partilhar alimentos e outros atributos, tudo sem fins lucrativos, foi uma festa muito bonita. 
De manhã tinha muitos  quitutes para todos os gostos e sabores, bolos, pães, bolachas, roscas,frituras,vinhos e café. Foi  um festival de coisas boas, e as atações artísticas foram um schou a parte.




 Os padres deram bênçãos para quem o desejar, a tenda era de muita paz. 




    Ao meio-dia nova surpresa tinha vários cardápios, carreteiro,risoto de galinha sopa de macarrão caseiro e feijoada. De sobremesa além dos quitutes todos da manhã tinha também pudins,gelatinas, sagus e outros. Até café depois do  almoço teve estava um luxo.
     









quarta-feira, 14 de setembro de 2011

BOLO 1, 2, 3...




BOLO DE 1, 2, 3, 4


1xícara de manteiga,
1xícara de leite,
1colher de Royal,
2xícaras de açúcar,
3xícaras de trigo,
4ovos.          

MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado;                                                     põe as gemas bata e junte o trigo, a maisena, o leite e o Royal;

As claras misture levemente para ficar airado;
Assar em forma untada e enfarinhada com furo no meio;
 Forno moderado por 30min.
  


Quando eu era criança minha mãe fazia esse bolo em dias especiais, não sabia por que, mas agora posso dizer com certeza o motivo, além de rápido econômico pois ele rende muito, é saboroso.
Minha mãe fazia em forma retangular, eu porém acho mais bonito em forma redonda com um furo no meio.
O café da tarde fica com jeito de banquete com esse bolo...
















segunda-feira, 12 de setembro de 2011

MACARRÃO

      Oi amigos blogeiros!    Ontem fui a um almoço, beneficente da 8ª série e o cardápio era macarrão caseiro e vários molhos.
Tudo estava muito gostoso e com muita fartura.
Tinha molhos para todos os gostos, branco, de carne, de bacon, queijo e maionese de macarrão, acompanhado de muita salada.
Ai lembrei de com partilhar com vocês essa especialidade, pois com todos tem influencia Italiana, seja por parentesco ou costumes todos se reconhece  nessas receitas.




MOLHO BRANCO COM CREME LEITE



Ingredientes:
500 ml de leite
2 colheres maisena
1 colher margarina
1 lata de creme de leite
sal
noz moscada
Preparo:
Dissolva a maisena em um pouco dágua. Junte um uma panela o leite, a maisena dissolvida e a margarina. Mexa de vez em quando e fique de olho no ponto. Assim que der o ponto de creme, tempere com sal, nóz moscada e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e despeje em sua massa.



Macarronada



·                                 Ingredientes
 Ingredientes:

Carne moída,
1 lata de milho verde,
1 lata de ervilha,
1 lata de creme de leite,
1 lata de molho de tomate.

Modo de preparar:
Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha;
Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate;
Se pega o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão;
Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada;
Levar ao fogo por alguns minutos.
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terça-feira, 30 de agosto de 2011

TORTA DE BANANA

TORTA DE BANANA

3 ovos,
2 xícaras de açúcar,
3 xícaras de trigo,
1 xícara de leite,
1 colher de fermento em pó.

MODO DE FAZER:

Faz o bolo com de costume, o segredo esta na forma.
Caramelizar a forma com uma xícara de açúcar e cortar as bananas em fatias compridas e com elas cobrir o fundo da forma ainda quente.




Hoje fizemos essa torta e ficou excelente comemos e teve muitos elogios a respeito do sabor e beleza.
Passar a receita me da prazer por ser prática, fácil e bonita, parece coisa de festa.

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

BOLO PRESTÍGIO

BOLO PRESTIGIO

3xícara de açúcar,
1copo de leite,
1colher de Royal,
7colheres de Nescau,
2colheres de margarina,
4ovos,
4copos de trigo.
Bater as  gemas, o açúcar e a margarina. Acrescentar o restante dos ingredientes um a um por fim o Royal e as claras.
Em forma redonda untada assa em forno médio.
Corta em três partes para rechear.

Recheio:
                2xícaras de água,
              100gr de coco ralado,
                4colheres de açúcar,
                1/2lata de leite condensado cozido.
            2xicara de leite comum.
Numa panela por a água, o coco e o açúcar e ferver para hidratar o coco.
Juntar os outros ingredientes e ferver por cinco minutos. 

Cobertura:
                1/2lata de leite condensado cozido,
                4colheres de Nescau,
               3 colheres de margarina.                  
               Levar ao fogo e quando levantar fervura, bater bem e despejar por cima do bolo ainda quente.



Oi amigos do blog!
Hoje vou falar do bolo que minha irmã fez para sua afiliada que é também sua e minha sobrinha, nossa família é grande e unida.
É uma especialidade dela entre tantas outras, ela é muito criativa!
Mas vamos falar do bolo prestígio que fez o maior sucesso entre os convidados.




As fatias eram saboreada com muito prazer!!!!!!





Esse é o pedaço que minha sobrinha me mandou, pois por motivos que não vem ao caso não pude ir no aniversário.
Ai fotografei e saboreei, uma delícia.